Поводом для очередного заседания пресс–клуба, организованного Некоммерческим партнерством «Производители биологическим активных добавок к пище, лечебного и профилактического питания» (НПП БАД), стали результаты опроса об отношении населения страны к БАД, опубликованные ВЦИОМ в начале 2013 г. на своем сайте wciom.ru
Только 5% респондентов полагают, что биологическим активные добавки — это лекарственные препараты. Казалось бы, это понимание должно радовать, и лечиться ими россияне активно не станут, но не радует отсутствие понимания БАД к пище как необходимого элемента правильного питания и здорового образа жизни.

В исследовании ВЦИОМ приняли участие 1600 респондентов из 138 населенных пунктов в 46 областях, краях и республиках России. С реузльтатами исследования присутствующих ознакомила Каменчук О.Н., директор по коммуникациям ВЦИОМ, доктор психологических наук.
На вопрос «Можете ли вы сказать о себе: «Я забочусь о своем здоровье». Если да, в чем это проявляется?» большая часть ответила: «В случае болезни обращаюсь к врачам, выполняю все их требования». Примерно такое же количество людей дало ответ, что старается вести здоровый образ жизни. Но при этом 15% респондентов не делает вообще ничего для поддержания своего здоровья и только 8% добавляют в свой рацион витамины или БАД.
По результатам ответа на вопрос «Как Вы считаете, можно ли с помощью БАД решить проблемы со здоровьем, вылечить какие-то заболевания или нет?» можно сделать вывод, что уровень осведомленности населения о БАД характеризуется как высокий — подавляющее большинство россиян (89%) по своей собственной оценке в той или иной мере осведомлены о том, что это такое, причем более трети (35%) считают, что хорошо информированы в этом вопросе. 64% респондентов хотя бы однажды употребляли БАД и хорошо знают, что это такое. Большинство из них читают, что при помощи БАД возможно решить проблемы со здоровьем. Высказывалось и мнение, что БАД — это витамины (16%), что в корне неправильно!
Среди лояльных к БАД россиян треть считает, что их использование поможет поддержать иммунитет, а более четверти респондентов (27%) отметили, что биодобавки помогут восполнить недостающие организму витамины, микро– и макроэлементы.
Наиболее высокая информированность о БАД у женщин (41%), если говорить о возрастной группе, то это 41% хорошо осведомленных респондентов в возрасте от 24 до 35 лет. Неудивителен и тот факт, что наибольшую осведомленность о БАД проявляют опрошенные с высшим и неоконченным высшим образованием (49%).

Президент НПП БАД и известной российской компании «ЛЕОВИТ нутрио», профессор Татьяна Львовна Пилат, которая является и членом профильной комиссии по диетологии Экспертного совета в сфере здравоохранения Минздрава РФ, а также членом исполнительского совета IADSA, отметила, что, к сожалению, большинство россиян не понимают: БАД к пище предназначены для восполнения в рационе дефицита витаминов, микроэлементов и других биологически активных веществ, а также снижения риска развития целого ряда алиментарно–зависимых заболеваний.

Уровень потребления БАД в России значительно ниже, чем аналогичный показатель в развитых странах с высокой продолжительностью жизни. Для сравнения: в Японии БАД регулярно используют до 90% населения, в США, по разным данным, — от 45 до 80%, в Дании — 59%, в Австралии — 48% мужчин и 61% — женщин, в Германии — 43%.

Что является основанием для появления БАД к пище в рационе современного человека?

Во–первых, недостаточное поступление микронутриентов с пищей, что, в свою очередь, связано со следующими факторами:

само по себе их низкое содержание в рационе;
снижение общего количества потребляемой пищи в связи с низкими энерготратами;
потеря и разрушение витаминов в процессе технологической переработки, хранения и нерациональной кулинарной обработки продуктов питания;
национальные традиции питания, ограничения по религиозным взглядам;
потеря аппетита;
их присутствие в продуктах в малоусвояемой форме.

Во–вторых, угнетение кишечной микрофлоры, продуцирующей витамины, и возникновение:

болезней ЖКТ;
дисбактериоза.

Степень и продолжительность нарушений полноценного питания приводит к проблемам со здоровьем:

ухудшению обмена веществ;
снижению приспособительных возможностей организма к неблагоприятным факторам;
ухудшению работы отдельных органов и систем;
клинически выраженным проявлениям расстройства питания — алиментарным заболеваниям.

Если двигаться дальше, то по цепочке, алиментарный фактор риска (питание) поспособствует развитию и прогрессированию хронических алиментарно–зависимых неинфекционных заболеваний, таких как:

ожирение;
сахарный диабет;
гипертоническая болезнь;
атеросклероз;
ишемическая болезнь сердца;
мочекаменная болезнь;
подагра;
желчнокаменная болезнь;
гастрит;
язвенная болезнь;
йоддефицитные заболевания;
рак молочной железы;

рак кишечника;
и мн. др.

Поэтому нельзя отрицать наличие зависимости между уровнем потребления БАД и средней продолжительностью жизни!

Доцент кафедры клинической нутрициологии факультета повышения квалификации медработников РУДН и врач–диетолог Елена Александровна Никитина подтвердила необходимость применения БАД в рационе питания, исходя из результатов исследований мировых тенденций решения проблемы пищевых дефицитов.

Метод	Плюсы	Минусы
Генетическая модификация	Решение проблемы голода, повышение урожайности и качества пищевых продуктов	Последствия? Время, затраты, исследования, необходимые для разработки
Традиционные продукты	Натуральность, широкое распространение, возможность применения у всех групп населения	Ограниченность пищевых источников отдельных нутриентов, необходимость изменения пищевых привычек
Фармакологические препараты	Простота дозирования, возможность применения в отдельных группах	Низкая приверженность пациентов, дополнительные экономические затраты, побочные эффекты, возможность передозировки при комбинации с обогащенными продуктами
Добровольное обогащение, продукты с заданным составом	Работа с целевыми группами, свобода выбора, привычная форма, возможность снижения калорийности питания	Зависимость от осведомленности покупателя, различия в количестве вводимых нутриентов в зависимости от производителя, типа продукта, страны
Обязательное обогащение	Работа со всеми группами населения, выгодное соотношение «затраты – эффективность»	Поступление зависит от дозы, риск передозировки, отличия законодательства в разных странах
БАД	Индивидуализация рациона, работа с целевыми группами, ограниченность по времени	Непривычная форма, дополнительные затраты, разное качество в зависимости от производителя

Мировые исследования показывают, что для женщин, регулярно употребляющих мультивитаминные препараты, в состав которых входят витамин В6 и фолат (фолиевая кислота), характерен более низкий (на 24%) уровень заболеваемости ИБС. Также наблюдается корреляция между снижением уровня витамина В12 и смертностью от сердечно–сосудистых заболеваний. Прием людьми в возрасте 40–70 лет поливитаминных комплексов приводит к достоверному снижению риска развития инфаркта миокарда на 21% среди 2053 мужчин и на 34% — среди 928 женщин.

В РФ за прошедшие годы отмечены улучшения в области питания: разработано свыше 4000 пищевых продуктов; обогащается биологически ценными компонентами до 40% продуктов детского питания, около 2% хлебобулочных изделий и молочных продуктов, а также безалкогольных напитков. Но смертность от хронических болезней, развитие которых в значительной степени связано с алиментарным фактором, остается значительно выше, чем в большинстве европейских стран.

Существуют объективные и субъективные предпосылки развития рынка БАД в России на основе мирового опыта. К объективным относятся: качественно и количественно несбалансированное питание, рост алиментарно–зависимой патологии, отсутствие обязательного и низкий уровень развития добровольного обогащений продуктов, стимуляция российского производства. К субъективным: негативная реклама, вопросы по несовершенству законодательной базы и низкий уровень информированности населения и врачей.

Только совместные усилия медицинских, научных работников и СМИ позволят повысить уровень знаний населения в вопросах здорового питания, а также будут способствовать росту доверия к БАД.

Суммируя всю информацию, с уверенностью можно утверждать, что БАД к пище не могут быть отнесены к разряду лекарственных средств и должны быть доступны для приобретения, прежде всего, здоровым населением. Забота о здоровье населения, декларируемая как одна из приоритетных задач государства, безусловно, должна в конечном итоге найти свое отражение и на практике отношения к таким элементам здорового питания, как биологически активные добавки к пище.

По материалам пресс–клуба, организатор — НПП БАД