Несоблюдение принципов сбалансированного здорового питания может привести к нарушению работы органов пищеварения, обмена веществ, метаболизма или выделительной системы. Современная пища содержит энергонасыщенные, трансгенные, жирные продукты, в которые нередко попадает огромное количество консервантов для удлинения сроков годности продуктов питания (от Е200 до Е299), стабилизаторов (Е400-Е499), эмульгаторов (Е500-Е599), красителей (Е100-Е199), усилителей вкуса и запаха (Е600-Е699), различные заменители и другие биодобавки.