Питание в раннем детском возрасте не только обеспечивает физический рост, развитие и здоровье ребенка, но и формирует состояние метаболизма, определяет жизнедеятельность ребенка в более старшем возрасте. Для жизни нам нужны белки, аминокислоты, определенные жиры, 12 витаминов, десяток микроэлементов, минеральных веществ, ряд биологически активных веществ.