Место соли в питании наших современников неоднозначно: с одной стороны, за ней закрепилась репутация "белой смерти", вызывающей различные заболевания и раннее старение, с другой — содержащиеся в ней вещества участвуют в обменных процессах организма, а немного соли по–новому раскрывает вкус блюд, делая его насыщеннее и многограннее.